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安顿正在干燥、阴凉处

归档日期:06-03       文本归类:大叶骨碎      文章编辑:爱尚语录

  生石灰储存法:将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛周围,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中心,密封坛口,安插正在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

  柴炭储存法:取柴炭1000克装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层布列其上,装满密封坛口,柴炭应每月换一次。

  冷藏储存法:将含水量正在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐,罐口用胶带密封好,将其放正在冰箱内,温度维持正在5℃最适宜。 一、温度:温度愈高茶叶品格转移愈速,均匀每升高十摄氏度,茶叶色泽褐变速率将增添3-5倍。假设把茶叶蓄积正在零摄氏度以下的地方,较能逼迫茶叶的陈化和品格的失掉。

  二、水分:茶叶的水分含量正在3%掌握时,茶叶因素与水分子呈单层分子相干。是以可能较有用地把脂质与氛围中的氧分子隔离来劝止脂质的氧化变质。当茶叶的水分含量凌驾5%时,水分就会改变成溶剂用意,惹起激烈的化学转移,加快茶叶的变质。

  三、氧气:茶中众酚类化合物的氧化维生素C的氧化,以及茶黄素、茶红素的氧化召集,都和氧气相闭,这些氧化用意会出现陈味物质,紧要摧残茶叶的品格。

  四、光彩:光彩的映照,加快了种种化学反响的举行,对蓄积茶叶有极为倒霉的影响光能煽动植物色素或脂质的氧化,极端是叶绿素易受光的映照而褪色,个中紫外线最为明显。

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